» » Кефир вреден в больших количествах

Кефир вреден в больших количествах

Вреден ли кефир в больших количествах?

У нас в семье традиция пить кефир на ночь. Это мне нравится. Кефир мы делаем сами из молока, используя кефирный грибок.

Итак, что такое кефир.

Кефир мы получаем, когда скисает молоко. Скисание молока происходит под воздействием кефирных грибков — различных микроорганизмов, бифидобактерий, молочнокислых стрептококков, уксуснокислых бактерий, палочек, дрожжей. В первый день, когда молоко прокисло, мы будем иметь один вид кефира с определёнными свойствами, на другой день – уже другой, и на третий день – совсем иной кефир с новыми свойствами. В нём будут меняться кислотность, количество углекислоты, спирта и другие показатели. Конечно, в холодильнике наш кефир стоит столько времени, сколько мы ему позволяем, хотя ежедневно усложняется его состав и увеличивается кислотность, а вот в промышленном производстве производят кефир только по рецепту первого, второго или третьего дня закисания. Молоко пастеризуют, затем проводят его сквашивание путем спиртового и кисломолочного брожения с использованием кефирных грибков. Молочный белок с помощью микроорганизмов приобретает новые свойства. Какие же? За что кефир был так высоко оценён учёными?

Чем полезен кефир?



aksyuscha

May 14 2012, 10:04 PM

QUOTE (джунгарик @ May 14 2012, 09:40 PM)
Он не может быть другим, потому что огромную часть рациона составляет кефир.


Да это понятно!!Просто,это не правильно,когда постоянно кислота внутри.Если бы он пил кефир и организм справлялся бы с таким кол-вом кислоты,то это было бы нормой.А так он и кефиру упивается и кишкам своим отдыха не даёт от него.

Справедливая

May 15 2012, 12:10 AM


Я мелкая в таком возрасте пила очень много кефира. По несколько стеклянных бутылок, которых на молочной кухне выдавали ваткой заткнутых. Может тоже литра два.

И ничего, никаких проблем со здоровьем. Болела мало. Никакой аллергии и прочего. Подросла стала и другие напитки любить. Хотя чаю долго простую воду предпочитала.

У сестры муж фанат молока. Может и три литра в день выпить. Сколько в холодильнике есть столько и выпьет. Покупают молоко каждый день. Здоровье у мужа отменное всем бы такое. Дочка их тоже переняла от папы любовь к молоку. Никогда от кружки молока не откажется. Никаких проблем со здоровьем к 6-ти годам не наблюдается.

Короче я бы не паниковала. Предлагала альтернативу кефиру, но не навязчиво.

Dalek

May 15 2012, 08:22 AM


ИМХО, кефир даже лучше молока. Не парилась бы.

Аксюша, какая кислота? И, ты уж извини, но светлый кал НЕ указывает на перебор кисломолочки. И он не жидкий, а нормальный, мягкий.

Кефиром раньше даже вскармливали младенцев иногда.

А вот алкоголь в кефире... Вы зря со счетов так легко скинули. Есть народности, которые могут реально пьянеть от тех мизерных количеств, которые есть в кефире. И, сдается мне, этот мальчик может оказаться одним из них, если я ничего не путаю....
Мама-автор, у вас кефир в ходу, вообще? Традиционно, я имею в виду.

aksyuscha

May 15 2012, 08:38 AM

Кефирная диета может быть только одним разгрузочным днем, а вот диету из гречки и кефира можно соблюдать несколько дольше. Данная диета является достаточно эффективной, вследствие чего получила широкую популярность.

Во время диеты пьют около 0,5л кефира в день и едят гречневую кашу. На ночь кастрюлю с гречневой кашей заливают кипятком и оставляют на плите, без добавления соли и специй. Кефир можно пить как отдельно, так и заправлять им гречку. Кроме всего этого нужно пить побольше воды. Но не стоит увлекаться. Максимум – 7 дней. При этом организм желательно поддерживать каким-нибудь комплексом витаминов, а по окончании диеты нужно правильно и умеренно питаться, иначе толку от нее не будет совершенно никакого. И не рекомендуется сидеть на такой диете без консультации специалистов.

Кефир – вред и противопоказания

При повышенной кислотности желудочного сока, при гастрите и язве кефир нужно принимать осторожно и ограниченно и только 1-2 дневный.

Еще можно отметить людей с индивидуальной непереносимостью продукта.

Любой дальнобойщик знает что дыхнув в пробирку после выпитой бутылки кефира тест покажет наличие алкоголя. При соответствующих условиях в кефире может содержаться до 11% алкоголя. Постоянное потребление кефира может способствовать алкоголизации населения, т.к. потребление алкоголя даже в малых количествах подавляет выработку внутреннего алкоголя (его очень мало нужно организму), что в свою очередь приводит к предрасположенности алкоголизму т.к. организму становится нужен внешний алкоголь.

Предостережения к применению кефира при вскармливании детей раннего возраста
Кефир сильно отличается от материнского молока. Вследствие этого он совсем не подходит для малышей в первые месяцы жизни.

  1. Пить кефир надо медленно;
  2. При питье кефира нужно следить за глотками – они должны быть совсем небольшими;
  3. Кефир должен быть не холодный и не горячий, лучше всего комнатной температуры;
  4. Идеальный кефир – без добавления в него сахара или варенья. Хотя допускается добавлять в него чуть-чуть сахара – это уже на любителя.

Кефир отлично помогает похудеть

Если речь идет о кефирной монодиете, то есть о тех случаях, когда этот полезный продукт используют для похудения, то обычно дневная порция обезжиренного кефира составляет 1,5 л.

Ох, про кефир в большом количестве... Это к нааам! В прошлом году у дочки в саду начался ротовирус. За всеми глядят во все гляделки!!! Вдруг мне звонят в панике - Катя заболела - приходите. Я пулей в сад - благо, работа рядом. Спрашиваю - что случилось? Оказывается после полдника ребенка "прочистило". Начинаю выяснять, что было на полдник. И тут нянечка мне говорит - А Катюша выпила 3(!!!) чашки кефира! Я хмыкаю и говорю, что вот с этого и надо было начинать - если вы в один присест выпьете поллитра кефира, что с вами будет?
Хмыкая и одевая девицу выясняю подробности. Оказывается моя фифа выпила свой кефир, попросила добавки, а потом выпила кефир своей подружки, с которой сидит вместе за столом. Та кефир терпеть не может, пьет вместо него чай, и по доброте душевной свою порцию отдала Катьке. Та, ни моргнув глазом, выпила. И пожалуйста - прослабило. Барышня три дня отсиделась дома и в понедельник пошла в сад.


Mamochka malyavochek

22-12-2007, 23:47

Мы перечислили положительные и отрицательные качества кефира. Пить его или не пить — это личное дело каждого. Но правду о его свойствах надо знать обязательно.

Наверх